L’amore per la propria terra è la fonte della ricerca e della passione di Salvatore, chef e titolare del ristorante.
La curiosità lo ha spinto giovanissimo a viaggiare e sperimentare l’arte della cucina in diverse parti del mondo, prima di tornare in Sicilia per realizzare il sogno di aprire un ristorante tutto suo.
Romantico e determinato, oggi si dedica alla conduzione de La Falda insieme alla moglie Carola, che si occupa dell’accoglienza, degli allestimenti e dell’organizzazione degli eventi.
